Дарбази | Кухня

Зимнее предложение от бренд-шефа Медзмариашвили Лилии и шеф-повара Микаутадзе Нино

Ассорти из зимних закусок : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Пхали из груши, тыквы, джонджоли, ботвы свекольной; надуги (грузинский аналог рикотты) ; мчади, цицматы, зелёный лук . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1150 руб

80/80/80/60/80/20/20 гр

Пхали из груши . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб

150 гр

Мужужи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

традиционная закуска. Томлёные свиные ножки, выдержаны в маринаде с чесноком , подаются с подсушенным лавашем

250/50/10 гр

Слоеные крученные хачапури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 руб

с 3 сырами ( имеретинский, сулугуни, копченый сулугуни) и сванской солью

3шт

Сухой домашний лаваш с присыпанным копчёным сулугуни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 руб

50 гр

Хашлама из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 850 руб

зеленый перец, молодой лук, кинза

450 гр

Долма из фермерской курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

с черносливом и айвой в свекольных листьях, подается с мятным соусом

250 гр

Люля-кебаб из картофеля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

с семечками подсолнуха и салатом из малосольных огурцов

250 гр

Шилаплави . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720 руб

(грузинский аналог «Ризотто») С белыми грибами и трюфельным маслом

300 гр

Дарбази . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470 руб

спелая хурма с заварным кремом

1шт/100

Пирожное безе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430 руб

с кремом из фейхоа и фисташками

150/10 гр

Наполеон воздушный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320 руб

с сливочным кремом и земляничным соусом

150/30 гр

Компоты ароматные, собственного приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Компот из винограда «Изабелла» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

подается в графине с целой виноградной гроздью

1200 мл

Компот из фейхоа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200 мл

Компот из вишни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200 мл

Компот из черешни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200 мл

Компот из кизила . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200 мл

Лимонады . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Малиновый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

1000 мл

Цитрусовый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

1000 мл

Холодные закуски

Сет на двоих-троих: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2550 руб.

Ассорти из холодных закусок – сациви, аджапсандал, сыры (сулугуни, копченый сулугуни и чечил) огурцы и помидоры, пхали (из баклажана, фасоли, болгарского перца, свекольной ботвы), набор зелени, кольраби, имеретинский хачапури
1550 гр

Пхали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

из лука-порея 150гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб.

из свекольной ботвы 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб.

из зеленой фасоли 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб.

из шпината 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб.

из болгарского перца 150 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб.

Азелили из баклажанов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530 руб.

Баклажаны, орех, пряности, гранат.
150 гр

Пхали ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2150/1550/790 руб.

Из зеленой фасоли, шпината, сладкого перца, баклажанов, свекольной ботвы, лука-порея, азелили
800 гр / 550 гр / 300 гр

Ассорти из четырех видов пхали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1600 руб

шпинат, фасоль, свекольная ботва, баклажан

600 гр

Ассорти пхали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

Азелили из баклажанов, шпинат, фасоль на подложке из обжаренного баклажана 210 гр

Пхали без ореха . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

из свекольной ботвы, подаётся с мчади и подсушенным тонким лавашом 200/70/30 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 580 руб

из шпината 200/70/30 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 570 руб

Лобио зеленый по-деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 540 руб

200 гр

Красная фасоль с орехом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб.

подается теплой

280 гр

Баклажановый рулетик по-деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 520 руб

Баклажан, орех, гранат, специи

200 гр

Баклажан в соусе бажи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 670 руб

1 шт

«Аджапсандал» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб.

200 гр

Сациви из раков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб.

310 гр

Сациви из перепелиных грудок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 680 руб

250 гр

Сациви по-Мегрельски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 руб

200 гр

Ассорти из свежих овощей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710 руб

Помидоры, огурцы, перец, кольраби, редис, зелень
400 гр

Ассорти из свежей зелени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620 руб

Кинза, укроп, петрушка, базилик, лук зеленый, тархун, кольраби, редис, кресс-салат

200 гр

Ассорти из домашних солений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 640 руб

Гурийская капуста, соленые помидоры, перец, кольраби, малосольные огурцы, райские яблочки

400 гр

Полдень Имеретина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750 руб

Мчади, хачо (домашний творог), сыры (сулугуни, копченный, чанах, пьяный), мацони с зеленью, огурцы, помидоры, зелень

630 гр

Салат «Гэмриэли» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 660 руб

(красные и желтые томаты, цукини, свежесваренный сыр)

350 гр

Салат имеретинский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

Шпинат, узбекские помидоры, сыр имеретинский, оригинальный соус

250 гр

« Абхазская осень » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740 руб

Теплый салат из перепелиных грудок со свекольной ботвой, спелыми томатами, оригинальной заправкой

250 гр

Теплый салат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

с куриной печенью сладкими помидорами и оригинальным соусом

250 гр

Теплый рубленый баклажан с топленым маслом по-джавахетски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 590 руб

200 гр

Салат "Грузинский" по-Деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 560/590 руб

Помидоры и огурцы сезонные, крымский лук, острый перец / с кахетинским маслом

250 гр

Салат из узбекских помидоров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 640 руб

с базиликом, крымским луком и сыром чанах

250 гр

Джонджоли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 380 руб

Клекачка колхидская маринованая
100 гр

«Сухумский маяк» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 770 руб

сельдь слабой соли, сельдь в вине, икорное масло, перепелиной яйцо, лук сибулет, крымский лук, укроп, лимон, горячий картофель, подается на доске

460 гр

Язык говяжий отварной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

с хреном и малосольным огурцом

100 / 20 / 20 гр

Мясное ассорти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1340 руб

буженина собственного приготовления, бастурма, суджук, язык говяжий

300 / 20 гр

Сыры

Сыр Сулугуни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420 руб.

200 гр

Сыр сулугуни копченый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб

150 гр

Ассорти из сыров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 930 руб

имеретинский, сулугуни, копченый сулугуни, чечил, чанах

300 гр

Ассорти из сыров собственного приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2560 руб

гебжалия, перечный, пьяный, свежесвареный сулугуни, базиликовый

150/160/110/110/110/150 гр

Сыр сулугуни свежесваренный в мятном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470 руб

120/80 гр

Базиликовый сыр свежесваренный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470 руб

120/10 гр

Гебжалия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

закуска из сыра, тархуна, мяты и мацони

200 гр

Свежесваренный перечный сыр в перечном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

подается с горячим мчади

170/50/80 гр

«Пьяный сыр» (свежесвареный в вине) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 570 руб

Подается в винном соусе с барбарисом

150/70 гр

Горячие закуски

Лобио по-мегрельски (задили) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 640 руб

Подается в горшочке с гурийской капустой и мамалыгой
300/50/150 гр

Лобио по-Кахетински . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб

Красная фасоль, лук жаренный, помидоры, зелень
330 гр

«Мартвили» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710 руб

- баклажан, запеченный на мангале с кавказской зеленью, овощами и сыром (по желанию без сыра)

330 гр

«Бадриджани» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710 руб

целый баклажан, запеченый в печи с грибами и томатами

1 шт      350 гр

Аджапсандал «Летний» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 860 руб

Баклажан, болгарский перец, зеленая стручковая фасоль, помидор, молодой картофель, зелень, чеснок; подается в кастрюле

600 гр на 2 персоны

 

Куриный кучмачи с молодой
кинзой
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 590 руб

Куриные желудочки и сердечки, обжаренные в ароматных специях с гранатом и кинзой
250 гр

Молодой поросенок жареный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

за 100 гр

Сыр сулугуни жареный в меде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

подается с обжаренным помидором

290 гр

Сулугуни копченый или молодой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460/460 руб

с помидорами, жареный на дровах

200 гр

Весенняя долма из мяса семги с соусом ,,мацони” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб

230/50 гр

Супы

Рыбный суп «Сухумский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

из четырех сортов рыб ( черноморская кефаль,семга, клыкач, барабулька), мидии и оливок. Подается в кастрюле, с лимоном, перечным соусом и подсушенным лавашом

на 1-2 персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

700 гр

Суп-харчо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470 руб.

Традиционный грузинский суп
350 гр

Домашний куриный супчик . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб.

350 гр

Суп «Осенний» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740 руб

насыщенный из говяжьей грудинки с жирком морковь, болгарский перец, помидор, картофель

550 гр

Суп рыбный с гупта (фрикадельками) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

из семги и судака, ароматной зеленью. Подается с хлебными палочками

350 гр

Щавелевый суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 480 руб

подается с подсушенным лавашом и сметаной по желанию

300 гр

Традиционный грузинский суп «Чихиртма» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 480 руб

380гр

Суп Пастуший . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 580 руб

язык говяжий, томат, зелень, чеснок, подается с подсушенным лавашом и хреном

400гр/30гр/30гр

Суп грибной по-Тбилисски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

из 3 видов грибов : белых, опят и лисичек со копченым сулугуни и корицей

350гр

Хачапури

Хачапури по-Аджарски очищенный с трюфельным маслом и яйцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 590 руб

370 гр

Аджарский с яйцом/очищенный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 590/610 руб

370 гр

Хачапури по-деревенски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

300 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

600 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

Имеретинский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

300 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 руб

600 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

Мегрельский . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

300 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 руб

600 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710 руб

«Тхели»- тончайшие хачапури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1 шт

с тархуном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

1 шт

Слоенный хачапури с копченным сулугуни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

170 гр

Хачапури “ на 2 укуса “ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

имеретинский,с тархуном и гурийский

3 шт - 240 гр

Хачапури с тархуном и рисом (постный) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420 руб

300 гр

Хачапури со свекольной ботвой,
сыром и мацони
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

600/240 гр

Ачма – слоеные хачапури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб

170 гр

Лобиани . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб

Грузинский пирог с фасолью
500 гр

Кубдари . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820 руб

Сванский пирог с рубленой телятиной и свининой
500 гр

Лаваш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб

100 гр

Хлебная корзина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб

лаваши грузинский и армянский, черный хлеб

175 гр 

Хинкали

Хинкали со свининой и говядиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

отварные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 руб

жареные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб

Хинкали с бараниной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

отварные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб

жареные 1 шт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 руб

Хинкали из семги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610 руб

в бульоне с укропом

3 шт/150 гр

Хинкали класические . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 руб

Подаются в бульоне со свежей кинзой

/3 шт/150 гр

Хинкальки из раковых шеек . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб

в оригинальном соусе

7 шт

Дамские хинкали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

из индюшатины с оригинальным соусом

6 шт

Хинкали - сюрприз . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

классические в бульоне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620 руб

350 гр

из семги в бульоне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб

350 гр

Квери . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб

мегрельские вареники с сыром, подаются с маслом и сметаной
3 шт

Блюда из кукурузы

Мчади . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 руб

лепешка из кукурузной муки в кеци

160 гр

Чвиштари . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 руб

лепешка из кукурузной муки с имеретинским сыром в кеци
140 гр

Эларджи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 руб.

мамалыга с большим количеством сыра сулугуни

330 гр

Мамалыга с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб.

350 гр

Блюда из дровяной печи

Бечи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2350 руб.

баранья лопатка с гарниром из томатов, баклажанов, красного лука, чеснока, пряных трав и айвы

Блюдо на две персоны

Бечи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

телячья лопатка с гарниром из томатов, картофеля, лука порея, специй, пряных трав

На три персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2890 руб.

На шесть персон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4100 руб.

Телятина на кости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1300 руб.

с картофелем, томатами, баклажаном и пряными травами 

300/300

Баранина на кости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1190 руб.

Запекается со стручком зеленого перца, баклажаном, томатами и тархуном

на 1 персону 350/200 гр

«Индаури» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1390 руб

бедро индейки, запеченное в печи с бланшированым луком в маринаде, печеным помидором и вишневым соусом

на 2 персоны 650/300/50 гр

Горячие блюда из мяса

Молодой козленок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1400 руб.

сваренный в молоке подается с зеленью, аджикой и сванской солью
340 гр

Каре ягненка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1380 руб.

готовится на открытом огне, подается с баклажанами, картофелем черри и вишневым соусом
330/50 гр

Котлетки из вырезки ягнёнка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1150 руб

Подаются с обжаренным луком пореем, зеленью микс, помидором и гранатом микс, помидором и гранатом

320/120 гр

Оджахури . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620 руб.

Жаркое из свинины с картофелем и помидорами
300 гр

Чанахи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740 руб.

Баранина, тушенная с овощами в горшочке
500 гр

Чакапули . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 940 руб.

Молодой козлёнок в тархуновом соусе
350 гр

Купаты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820 руб

(острое национальное блюдо из субпродуктов) жаренные подаются с джонджоли (колхидская клекачка)

250/80 гр

«Семечки» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700 руб

бараньи ребрышки на мангале, подаются с красным ткемали

230/50 гр

Голяшка ягнёнка по-месхетински . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 930 руб

300/180 гр

Бычий хвост . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1410 руб

в вине Мукузани, подается с опьяненными вешенками и перечным виноградным соком

350 /160/50 гр

Горячие блюда из рыбы

«Тевзеби» - блюдо на 4-5 персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3500 руб

Форель, барабулька, золотой спар, сёмга, подается с припущеным в белом вине луком-пореем и соусами: кориандрово-ореховым, наршараб и кавказским

1 шт/200гр / 1 шт/180гр/200гр

“ Анакопия “ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1150 руб

– брусочки из семги и клыкача в виноградных листьях, припущен в белом вине с тархуном. Подается с кизиловым соусом
360/50гр

Камбала черноморская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 910 руб.

жареная, подается с зеленым соусом из ткемали  и мамалыгой
100 гр

Форель по-Сухумски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950 руб.

припущенная в белом вине с тархуном и барбарисом, подается с картофелем черри
1 шт/130 гр

Калмахи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 830 руб.

Речная форель, жареная на углях  с соусом красный ткемали
1 шт

Барабулька черноморская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 870 руб.

Подается с мамалыгой и соусом из плодов зеленого ткемали
200/150/50 гр

Клыкач на гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб.

Подается со свекольной ботвой, обжаренной с луком и кизиловым соусом
140/100/50 гр

<<Орагули>> . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 840 руб.

стейк из семги приготовленный на открытом огне , подается со спелыми томатами, тушеным в белом вине луком пореем и ароматной кавказской зеленью

100/200 гр

Долма из мяса семги с соусом ,,мацони” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 780 руб.

200/100 гр

Горячие блюда из птицы

Классическое мегрельское харчо из утки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820 руб

Кусочки мяса утки в горячем ореховом соусе с ароматными специями и аджикой

320 гр

Деревенский цыпленок-тапака с красным ткемали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 770 руб

1 шт

Цыпленок по-имеретински . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 790 руб

в чесночном соусе
1 шт

Курочка по Кутаисски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 910 руб

в пряном ежевично-виноградном соусе

250/150 гр

Чахохбили из фазана . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

на 2 персоны 800 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1250 руб

на 4 персоны 1600 гр . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2100 руб.

Перепел . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 770 руб

жареный, подается с сезонными огурцами и луком в оригинальной заправке

350 гр

Цыпленок маленький в ткемалево – перечном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 770 руб

300 гр

Блюда на углях

Шашлык из семги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1050 руб.

180 гр

Шашлык белужий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб

100гр

Шашлык из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 970 руб.

180 гр

Шашлык из свинины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 710 руб.

180 гр

Шашлык по-Карски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1650 руб.

по старому рецепту

330 гр

Шашлык из телятины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950 руб.

соленый огурчик, обжаренный лук

180 гр

Шашлык из корейки ягненка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1270 руб.

180 гр

Шашлык из курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620 руб.

180 гр

Люля-Кебаб из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950 руб.

180 гр

Люля-кебаб из куриного мяса с салатом микс из молодой зелени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 690 руб

220/50 гр

Люля-кебаб из рыбы осетровых пород с салатом из малосольных огурцов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100 руб

220/130 гр

Овощи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650 руб.

баклажан, перец, помидор
200 / 35 гр

Гарниры

Молодой картофель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270 руб.

обжаренный с розмарином

180 гр

Молодой картофель с зеленым ткемали . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб

300/50 гр

Рис отварной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 руб.

припущеный в белом вине с луком-порей
130 гр

Стручки зеленой фасоли
со специями
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290 руб.

150 гр

Свекольная ботва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 руб.

обжаренная с луком и припущенная в белом вине

100 гр

Соусы

Сацебели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб.

соус из помидоров и грузинских специи
50 гр

Ткемали красный и зеленый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб.

соус из плодов алычи
50 гр

Наршараб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб.

пикантный гранатовый соус
50 гр

Бажи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 руб.

Соус из грецких орехов с оригинальными специями
100 гр

Аджика красная и зеленая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб.

30 гр

Мацони с чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб.

50 гр

Хрен сливочный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб

20 гр

Горчица столовая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб

20 гр

Домашние десерты от хозяйки заведения

Айва с мятным кремом и орешками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 руб

300 гр

Пирожное «Наполеон» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 руб

мягкийс заварным кремом

130 гр

Домашний яблочный пирог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360 руб

с вишней, подается с ванильным мороженым

100/50 гр

Рассыпчатое сухое пирожное с безе с ванильным кремом и пьяной вишней . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 руб

1 шт

«Лезгинка пьяной айвы с пьяным мороженым» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420 руб

- айва, побывавшая в вине, винное мороженое и фундуковое пралине

360/50 гр

Мороженое базеликовое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 руб

подается с вареньем из диких сосновых шишек, собранных в горах Бакуриани

50/15 гр

Ванное мороженое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360 руб

подается на подушке из желе "Саперави" с ягодами красного вина

280 гр

Десерты

«Легенда» - безейное пирожное с кофейным кремом и припорошеным жареным орехом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 руб

1 шт

Малиновое пирожное с бизейной основой и сметанным кремом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340 руб

1 шт 

Безе с кофейным кремом и вишней в коньяке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 руб

1 шт

“ Мсхали “ Груша в винно-смородиновом соусе с крутым заварным кремом и ягодами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470 руб

1шт/100/50 гр

Пироженое “ Шави “ с нежным сливочным кремом, миндальными лепестками и клубникой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340 руб

2 шт/50гр

Мацони . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 руб

220 гр

Мацони с медом и орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

230/20/5 гр

Пеламуши . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 руб

Сезонный десерт из винограда "Изабелла"

150 гр

Апельсинник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб

1 шт

Мини-чурчхела красная/белая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб

1 шт

Пахлава с сухофруктами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб

1 шт

Пахлава по - Тифлисски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб

1 шт

Сигаретки по - Сухумски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 руб

2 шт

Печенье "Сюрприз" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 руб

1 шт

Мороженное в ассортименте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 руб

1 шарик

Варенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 руб

(грецкий орех, белая черешня, кизил, инжир)

100 гр

Тарелка с мини-десертами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600/1100 руб

6 шт/12 шт

Чай

Яблочно-медовый, цитрусовый, облепиховый, брусничный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620 руб

1000 мл

Чай с красным вином и апельсинами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420 руб

400 мл

Ассам . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 руб

400 мл

Эрл Грей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 руб

400 мл

Зеленый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 руб

400 мл

Зеленый с жасмином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 руб

400 мл

Чай черный или зеленый
с чабрецом
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 руб

400 мл

Молочный улун . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

400 мл

Утренняя роса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

травяная смесь из мяты, вереска, шалфея, липы, календулы, лимонной травы 400 мл

Цветки ромашки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

400 мл

Липа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

400 мл

Иван-Чай . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

400 мл

Кофе

Эспрессо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 руб

40 мл

Двойной Эспрессо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440 руб

100 мл

Американо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 руб

100 мл

Каппучино . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270 руб

100 мл

Латте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 руб

160 мл

Раф-кофе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330 руб

160 мл

Кофе по – Сухумски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 руб

50 мл

Кофе по – Сухумски с коньяком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320 руб

50 мл

Фирменные напитки

Свежевыжатый сок из
винограда «Изабелла»
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430 руб

150 мл

Морс ягодный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150/600 руб

250 мл/1л

Тархун . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180/720 руб

250 мл/ 1л

Компоты из винограда "Изабелла", . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

Подается в графине с целой виноградной гроздью

1200мл

Компот из фейхоа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200мл

Компот из вишни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200мл

Компот из черешни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200мл

Компот из кизила . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600 руб

1200мл

Свежевыжатые соки

Апельсиновый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб

250 мл

Грейпфрутовый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 руб

250 мл

Яблочный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб

250 мл

Морковный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 руб

250 мл

Газированные напитки

«Натахтари» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 руб

в ассортименте  
(дюшес, тархун, саперави, крем - сливки)
500 мл

Кока-Кола . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 руб

330 мл

Тоник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 руб

250 мл

Сок пакетированный . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 руб

(ананас, вишня, апельсин, яблоко, томат)

250 мл

Минеральная вода

Боржоми . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280 руб

500 мл

Саирме с/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 руб

500 мл

Саирме б/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 руб

500 мл

Набеглави с/г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 руб

500 мл

Лимонады

Малиновый, цитрусовый . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1000 мл . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 руб